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May 22, 2006

河原でバーベキュー

久しぶりのドピーカンの日曜日、多摩川の河原でバーベキュー!!今回はアウトドア&料理の達人のFさんがいたのでなかなか充実していた。Fさんに教わったイロイロをここでひけらかし。

バーベキュー炭火起こし器
バーベキューといえば火起し。でも、いまどき、火を起こせる人はあんまりいない。だから、火起しの達人みたいな人がひとりで煙い思いをしながらもくもくと火を起こす・・・みたいな光景が多いと思う。
「これすぐれものですよ」とFさん。筒の下の方に、軽く丸めた新聞紙その上に炭を詰めすぎないようにのっけて、新聞紙に火をつけてあとは待つだけ。風避けも火吹き竹(フルイッ!)もいらない。真っ赤になってパチパチいってきたら使い時。ガラガラとバーベキューコンロに移してすぐに使える。これは今回最大の収穫。

ダッチオーブン
200605221アウトドア系のテレビ番組でダッチオーブン料理は見ていたけれど、実際にこれで調理したことはなかった。定番的なチキンのハーブ蒸し焼き。やわらかくて、おいしかった・・・

■焼きバナナ
200605222_2
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焼きあがったバナナにレモンをひと絞り、シナモンをかけたら・・・♪♪

今回が最後となったわが家のバーベキューコンロに加えて、火起こし器とダッチオーブン、これ欲しいなあ。

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